Этот десерт известного голландского шефа Франка Хааснута. Он взял на основу классическую версию торта Пьемонт и переделал в современную версию.
Ореховый десерт состоит из хрустящей основы, фундучного крема, взбитого ганаша с легким кофейным вкусом, фундучного дакуаза и фундучного пралине. Украшен фундучной мукой и безе.
*Дакуаз - это хрустящий бисквит на основе яичных белков и ореховой муки.
